大苏州社区大苏州热点区搜吃搜喝阳澄湖大闸蟹苏州专卖店,送货上门,足不出户即可享受VIP待遇!

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标题: 阳澄湖大闸蟹苏州专卖店,送货上门,足不出户即可享受VIP待遇!

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本店全国专营统一编号:20085268
 

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2008防伪使用说明(文字版)
防伪专用标识由地理标志产品专用标志图案和专利结构件组成,受到法律保护, 任何人不得擅自使用。
结构件锁扣符合国家食品卫生安全要求,一旦锁住便无法正常打开。标识应用数码、生物DNA和版纹等防伪技术,数码防伪鉴别真伪便捷准确,DNA防伪强化打假取证。

打开防伪专用标识背面中心小圆(需用打火机、小刀等工具开启,注意安全),显示12位防伪数码。通过电话、短信、网络等查询方式,键入防伪数码,根据回复语查验真伪。

①电话:拔打11698988或01051437501专号,按照语音提示,键入防伪数码,根据回复语音查验真伪。
②短信:键入防伪数码,发送短信至1066958812988专号,根据回复短信查验真伪。
③网络:进入www.qbssz.com“阳澄湖大闸蟹”防伪专网,在“防伪查询通道”栏,键入数码,查验真伪。

① 真码第一次查询的回复语为“您所查询的是国家地理标志保护产品苏州阳澄湖大闸蟹”。
② 真码多次查询的回复语为“您所查询的数码已经是第×次查询,第一次查询的日期是×年×月×日,谨防假冒”。
③ 假码查询的回复语为“您所查询的数码不存在,重新确认××××××××××××,谨防假冒”。
④ 键入数码位数不正确(不是12位)的回复语为“您所键入的格式不正确,应为12位阿拉伯数字,仔细确认,谨防假冒”。
 

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清蒸大闸蟹

用料                                                     


主料:大闸蟹


调料:香醋、姜、花椒


制作方法


1.姜洗净切成末,放在器皿中倒入香醋拌匀待用;


2.将大闸蟹用水冲洗干净,放入蒸锅加入几粒花椒蒸78分钟取出,装入盘中蘸姜醋汁食用即可。


特点


蟹肉细嫩,营养丰富。

 

酒醉大闸蟹

原料                                                               

活大闸蟹500


卤料包


八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。


调料


酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。


做法


1.将大闸蟹放入清水中吐净污物,再用刷子刷净身上泥沙,捞出备用。


2.坐锅点火,加入400清水,放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开,关火晾凉后加白酒调匀,制成醉卤汁待用。


3.将大闸蟹放入晾凉的卤汁中,卤约18小时,捞出后摆盘,然后用原汁浸没,撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等,即可上桌食用。


料理小百科


1.大闸蟹营养丰富,味道鲜美,是人们喜爱的水产品。尤其是出产于阳澄湖的清水大闸蟹。以清背白肚,金爪黄毛闻名于世,可以说是世界最为鲜美的食品之一。


        2.大闸蟹在卤制之前最好在清水中静养10小时,使其吐净体内杂物。
 

阳澄湖大闸蟹

“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。
 

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吃蟹技巧
    不会吃蟹的人,是连壳带肉,一口咬下去,然后嚼几下,连壳带肉吐出来,这样真正食入肚内的蟹很有限。有些人食蟹,是先掀起蟹壳,吮食蟹膏,然后再拗开蟹身分成两边,吃完一边又一边,最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的。
    正确的吃法是:先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。
    吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。
    一般人最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完,有人觉得腿里的肉好吃,有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来,可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。(注意:螃蟹壳很硬,螃蟹的腿也很尖。别把牙咬坏了!)
 
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